El circuito de la vitivinicultura en el espacio local

Esta propuesta fue diseñada por la profesora María Claudia Bartol (mcbartol@uolsinectis.com.ar), de San Juan.

Fundamentación

El presente proyecto, de aplicación anual, está orientado a la construcción de un trabajo conjunto entre espacios curriculares provenientes de las áreas Ciencias Sociales, Ciencias Naturales, Tecnología y Lengua. La propuesta comienza con el análisis de conceptualizaciones básicas del eje temático “Circuitos Productivos” desde el enfoque espaciotemporal; es decir, relacionado con los contenidos que las alumnas deben construir desde los espacios de Historia y Geografía.

En este sentido, cabe destacar que la elección del eje temático se relaciona con la necesidad de revalorizar el legado histórico-cultural local de la principal actividad económica provincial a través de las huellas y relictos del pasado que se proyectan en el tiempo presente como una actividad totalmente renovada y adaptada a las demandas del mundo globalizado del siglo XXI. Además, la importancia de que las alumnas identifiquen las características culturales que singularizan la comunidad a la que pertenecen, y de esta forma contribuir a su formación como futuras ciudadanas a insertarse como actores positivos de cambio.

La propuesta es continuar con actividades orientadas, fundamentalmente, con acciones de investigación de datos cuantitativos y cualitativos desde dos fuentes: realización de un trabajo de campo y análisis informático de programas relacionados con el tema (Atlas Digital Socioeconómico de San Juan, elaborado por el Centro de Fotogrametría y Catastro de la UNSJ), para la elaboración de un informe final que será difundido a la comunidad educativa del colegio. Estas tareas serán construidas desde los espacios curriculares de Geografía, Historia, Tecnología, Lengua y Computación. Cada uno de estos espacios aporta desde sus contenidos específicos a un tratamiento integral de la temática.

Marco teórico

Trabajar los contenidos escolares desde un enfoque integrador y aplicado a ejes temáticos relacionados con el espacio local es ayudar a la construcción de ciertas categorías conceptuales básicas y acceder a la comprensión de la realidad social, pasada y presente, de forma racional, crítica y reflexiva, desarrollando una actitud inquisidora frente a ella. Para comprender los procesos sociales en toda su complejidad debemos entender que en esta realidad se entremezclan los sectores sociales con sus proyectos, decisiones y acciones, y que esta interacción se produce en un tiempo y en un espacio determinados.

En la organización del espacio, es fundamental trabajar con todas las variables involucradas en la relación sociedad-naturaleza, con una visión holística e integradora. Sin embargo el rol que desempeñan los sistemas económicos, es esencial, por cuanto permiten el análisis de la estructura de las relaciones de poder, de acuerdo a las características de cada etapa histórica.

Estas variables determinan, para cada conjunto social, un modo de valoración del espacio y de apropiación de los recursos que identifica un cierto tipo de racionalidad económica y política, y constituye un reflejo de las relaciones de producción, expresando formas de modificación del ambiente y condiciones de producción y calidad de vida.

En este sentido, el abordaje de estas interdependencias a través de un eje articulador del área, como son los circuitos económicos, es importante por cuanto permite:

Realizar un análisis integrador de las distintas fases del proceso productivo.
Destacar los distintos actores sociales y agentes económicos intervinientes.
Detectar los principales condicionantes de la actividad (naturales y socioeconómicos).
Abordar, con sus particulares especificidades, las distintas localizaciones de las fases, destacando la relevancia económica y social del circuito.

A través de la tecnificación, la sociedad impone a la naturaleza sus formas, es decir que los objetos culturales, artificiales, van dejando su huella y son, por lo tanto, históricos.

Este proceso de artificialización de la naturaleza cada vez es mayor. Actualmente las relaciones económicas, sociales, políticas y culturales se han mundializado, con una incidencia particular en la organización del espacio. Esto implica que cuando se analice cada lugar particular “...se encontrarán lógicas que trabajan a distinta escala (local, nacional, mundial)”2. Así, las regiones reflejan distintas versiones de la globalización, es decir que cada lugar intensifica sus particularidades, afirmando su diferenciación geográfica.

La incorporación del análisis histórico permite la comprensión de estos procesos en toda su complejidad, ya que posibilita entender las permanencias y las transformaciones, quiénes lideran los procesos y cuáles son sus intencionalidades.

Si analizamos críticamente la realidad, el alumno y el docente deben tomar conciencia de los circuitos económicos en los que participan a lo largo de su quehacer cotidiano. Y si estos circuitos económicos son trabajados a través de la historia, nos permiten acercarnos a la noción de tiempo histórico, uno de los conceptos más difíciles de construir por los alumnos.

Desde el espacio de computación, el trabajo con hipervínculos permitirá a los alumnos incorporar herramientas que les permitan acceder a fuentes de información que son producto de la aplicación de la tecnología en el análisis de la realidad local. El Atlas Socioeconómico de los Oasis de Tulum y Ullum-Zonda es una obra de cartografía digital, realizada con modernos recursos de captura y administración de información espacial, que refleja las características ambientales, económicas, demográficas y socioculturales de la ciudad de San Juan y alrededores.

En Tecnología, los alumnos incorporarán las estructuras conceptuales y procedimentales necesarias para entender las actuales características de organización y planificación de las empresas, así como las actuales estrategias de marketing y publicidad adaptadas a las exigencias del mercado mundial.

En todo proyecto de investigación es indudable la participación del espacio Lengua en la aplicación de estrategias de procesamiento de la información, y de elaboración y comunicación escrita y oral de informes. La valoración de las posibilidades de la lengua oral y escrita para expresar y compartir ideas, puntos de vista y conocimientos; así como la participación en diversas situaciones de escucha y producción, de lectura y de formación progresiva como lectores críticos y autónomos, permiten la formación de competencias intelectuales, prácticas y sociales aplicadas al estudio de casos.

Destinatarios

Alumnos que cursen actualmente 9º año (EGB III)

Objetivos

Comprender la realidad social como una red de relaciones dinámica, compleja y cambiante.
Valorar las consecuencias de tipo económico, social, político y ambiental del uso y transformación de los recursos naturales.
Aplicar las técnicas y procedimientos básicos de indagación en las Ciencias Sociales y Tecnológicas.
Obtener y relacionar información verbal, estadística, cartográfica y visual a partir de distintas fuentes, analizarla en forma crítica y comunicarla de forma organizada e inteligible.
Realizar tareas en grupo y participar en discusiones con una actitud constructiva, crítica y tolerante, fundamentando adecuadamente sus opiniones y propuestas.
Valorar la indagación, exploración, creatividad y espíritu de búsqueda.
Reconocer la proyección actual de la vitivinicultura en el mercado interno y externo.

Selección de contenidos

- Geografía
Componentes del paisaje local. Manejo de recursos a escala local. Relación población-actividades económicas-ambiente. Circuitos productivos regionales. La vitivinicultura en San Juan. Trabajo de campo.

- Historia
Proceso de ocupación del espacio. Legado cultural.
Cambios y permanencias de la vitivinicultura local.

- Tecnología
Organización y planificación de la empresa. Estrategias de marketing y publicidad.

- Computación
Determinación de hipervínculos a través del trabajo con el Atlas digital de los oasis Tulum y Ullum-Zonda elaborado por el Centro de Fotogrametría y Catastro de la Universidad Nacional de San Juan.

- Lengua
Participación en debates sobre temas del mundo de la cultura y vida ciudadana.
Escucha comprensiva y crítica de textos referidos a contenidos de interés desde diversas fuentes. Producción de textos orales y escritos: planificación y redacción.

Metodología

Trabajo de investigación aplicado al análisis de los siguientes casos: Protagonismo de familias de inmigrantes en la vitivinicultura local; Cambios y permanencias del sector; El circuito vitivinícola en el oasis sanjuanino actual y La inserción actual en el mercado global.

Para el desarrollo de los mismos se generarán actividades específicas desde los distintos espacios curriculares involucrados, permitiendo el abordaje integrador del tema seleccionado.

Luego del análisis de los marcos conceptuales específicos, se procederá a la búsqueda de información de diversas fuentes, entre las que se destaca la realización de un trabajo de campo y el análisis de un programa informático para su posterior procesamiento y elaboración de informe final.

Además se realizarán las siguientes actividades específicas:

Análisis de fuentes documentales y digitales, observación de videos, visita al Museo del Vino y bodegas (incidencia de las familias de inmigrantes en la economía provincial y su proyección actual), visita a una finca (observación de las características de la fase agrícola), entrevistas y desarrollo de charlas de informantes clave.

Recursos

Bibliográficos:
Diseño jurisdiccional de la provincia de San Juan, 1998.

Giacobe, Mirta, Enseñar y aprender Ciencias Sociales, Homo Sapiens, Bs. As., 1997.
Gurevich, R., Los circuitos económicos, en fascículos, Nueva Escuela, 1994.
INDEC, Censo Nacional de Población y Vivienda 2001.
Instituto de Historia Regional y argentina “Héctor Arias”, La Nueva Historia de San Juan, FFHA, UNSJ., EFU, 1997.
NAP, Núcleos de Aprendizaje Prioritarios. Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología de la Nación, 2005.
Peñaloza de Varese, Carmen y Arias, Héctor, Historia de San Juan.
Revista Novedades Educativas, varios números.
Rofman-Romero, Sistema socioeconómico y estructura regional argentina, Ministerio de Cultura y Educación de la Nación, 1996.
Svarzman, José, El taller de Ciencias Sociales. La enseñanza de los contenidos procedimentales, Ediciones Novedades Educativas, Buenos Aires, 1998, Ediciones Novedades Educativas.

Materiales: equipamiento informático, TV, video, retroproyector, salón de usos múltiples.

Transporte: colectivos para realización de visitas (un recorrido de una jornada).

Institucionales: espacios físicos integrados para el trabajo interdisciplinario (mínimo dos encuentros).

Humanos: profesores del colegio y protagonistas de la vitivinicultura sanjuanina (bodegueros, productores, Estado, INV).

Cronograma de actividades

Evaluación

Alumnos: Individual y grupal: se realizará una evaluación de proceso individual y la evaluación final será individual-grupal.
Se tendrán en cuenta los siguientes criterios de evaluación:

Participación en clase, cumplimiento en las tareas encomendadas, interés reflejado en las actividades, respeto por las opiniones diferentes, relación en el grupo, manejo de terminología específica, expresión oral y escrita.
Presentación en tiempo y forma, desempeño actitudinal en las salidas de la institución.

Autoevaluación docente: para realizar el seguimiento del desarrollo de las distintas tareas propuestas para cada espacio curricular, así como las interacciones orientadas al abordaje integrador, se tendrán en cuenta las siguientes acciones:

Reuniones mensuales del equipo interdisciplinario para plantear posibles ajustes y/o reformulaciones.
Análisis de resultados parciales.
Elaboración de tablas de seguimiento y evaluación final que refleje las potencialidades y limitantes en la ejecución del proyecto, permitiendo su continuidad con los cambios necesarios.